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Enogastronomia Parma
Torna il mercato della biodiveristà “Come una volta” a Parma
Dicembre 7, 2016 by Davide Pagani in Enogastronomia Parma

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Il freddo e la nebbia sono arrivati a Parma ma questo non ferma l’entusiasmo della nostra città per promuovere i propri prodotti tipici.

Dal 7 al 18 dicembre in piazza Garibaldi si svolgerà la 3° edizione di “Come una volta: il gran mercato della biodiversità”.img_20141208_192631

Anche quest’anno la piazza più importante della città si apre alla magia del pranzo di Natale, portando in scena i sapori di una volta e le tradizioni della nostra terra.

Saranno allestiti degli stand in legno dove si potranno degustare e acquistare i prodotti che hanno contribuito a rendere Parma ‘City of Gastronomy’ Unesco e allo stesso tempo conoscere questi produttori d’eccellenza. 

Tra i prodotti che si potranno degustare e acquistare ci sono: salumi di suino nero di Parma (di cui è stata riconosciuta quest’anno la razza), anolini da asporto, merluzzo e baccalà, Parmigiano Reggiano di montagna, Culatello di Zibello Dop e di maiale nero, birra bio, mostarde, aceto balsamico di ciliegia, cotechino con purè, farine di grani antichi, panettoni artigianali, cioccolato e dolci della tradizione.
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Non preoccupatevi: non si tratta del solito mercatino pacchiano di paese ma di un vero mercato di qualità!

Quest’anno ci saranno anche ‘ciclo street food’  per degustazioni itineranti nel centro storico: non ho capito esattamente come funzioneranno ma sarà mio compito inseguirli in bici, fermarli e assaggiare alcuni dei prodotti che offriranno e documentare il tutto sulla pagina FB!

Non mancheranno gli show cooking, gli incontri con specialisti del settore, critici gastronomici e docenti universitari e i laboratori didattici per le scuole. Qui l’intero programma

 

 La giornata che dovete segnare in agenda e che vi consiglio di non mancare sarà domenica 11 dicembre, a partire dalle 17.
Ci sarà la celebrazione del primo anniversario dell’assegnazione dell’Unesco del riconoscimento ‘City of Gastronomy’ con un grande e affettuoso  brindisi tra cittadini,curiosi e turisti in piazza Garibaldi. Verrà  allestita una tavolata di 25 metri e si potranno assaggiare i prodotti offerti dai ristoratori parmigiani. logo-pr-unesco

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Davide Pagani

CHI SONO

DAVIDE PAGANI

Cicloturista enogastronomo.
Nel tempo libero adoro
girare con la mia bici
per andare a scoprire
nuovi territori e produttori!
L'Italia in bici è ancora più bella

 

 


 

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è un’iniziativa di Davide Pagani
Accompagnatore turistico/gastronomo
Borgo Onorato, 12
43121 Parma (IT)
Tel: +39 349 7838492
P. iva: 02777250347

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